Program studi Gizi (atau Ilmu Gizi) adalah bidang pendidikan yang mempelajari hubungan antara makanan, nutrisi, dan kesehatan manusia. Lulusan jurusan ini akan menjadi ahli gizi yang berperan penting dalam menjaga, memperbaiki, dan meningkatkan status gizi individu maupun masyarakat.
1. Tujuan Program Studi Gizi
Mendidik tenaga profesional yang mampu menilai, merencanakan, dan mengelola asupan gizi untuk berbagai kelompok usia dan kondisi kesehatan.
Menyiapkan lulusan agar mampu bekerja di layanan kesehatan, institusi pendidikan, industri pangan, dan penelitian gizi.
2. Lama Pendidikan
a. Jenjang Sarjana (S.Gz – Sarjana Gizi)
Durasi: ±4 tahun
Fokus: Teori dasar tentang gizi, biokimia, kesehatan, serta praktik lapangan.
Pengelolaan diet untuk individu sehat maupun pasien dengan penyakit tertentu.
b. Profesi Nutrisionis Klinis (opsional di beberapa kampus)
Durasi: ±1 tahun
Fokus: Praktik klinik di rumah sakit dan puskesmas.
Penanganan pasien secara langsung (misalnya: anak gizi buruk, pasien diabetes, hipertensi, kanker, dll).
Lulusan disebut Nutrisionis Klinis dan dapat menyandang Registered Dietitian/Nutrisionis (tergantung regulasi negara/instansi)
3. Kurikulum Umum
- Ilmu Dasar: Kimia, Biologi, Anatomi, Biokimia, Fisiologi.
- Ilmu Gizi Dasar: Gizi seimbang, metabolisme nutrien, ilmu bahan makanan.
- Ilmu Gizi Terapan: Gizi Anak & Remaja, Gizi Lansia, Gizi Olahraga, Gizi Klinis (pasien dengan penyakit), dan Dietetik (penyusunan menu terapi)
- Kesehatan Masyarakat: Epidemiologi gizi, intervensi gizi masyarakat, surveilans gizi.
- Manajemen Pangan dan Gizi: Pengelolaan menu di institusi (rumah sakit, panti, sekolah).
4. Gelar Lulusan
- Setelah lulus sarjana: S.Gz (Sarjana Gizi)
- Bila ambil profesi (di kampus tertentu): bisa menjadi Dietisien/Nutrisionis Klinis Terdaftar
5. Prospek Karier
- Ahli Gizi Klinik (rumah sakit, puskesmas, klinik, praktik mandiri)
- Ahli Gizi Masyarakat (program intervensi gizi, pencegahan stunting)
- Konsultan diet dan olahraga
- Industri makanan dan minuman (pengembangan produk, label nutrisi)
- Peneliti gizi dan nutrisi
- Instansi Pemerintah (Kemenkes, Dinkes, BPOM, BKKBN)
- Wirausaha bidang catering sehat, suplemen, meal prep, dll
6. Kelebihan & Tantangan
- Kelebihan: Cocok bagi yang suka kombinasi ilmu kesehatan & makanan, prospek luas, berperan penting dalam pencegahan penyakit.
- Tantangan: Harus update terus ilmu nutrisi yang cepat berubah, tantangan membangun kesadaran masyarakat akan pola makan sehat.